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這篇就要介紹如何將剩下的滷味變身成一桌新菜餚!


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* 花生豬腳滷麵輪

首先料裡的是第1次吃完就念念不忘的招牌豬蹄花/160元
他們家的豬蹄花真的好吃,
精選特級豬前腳製作

之前吃冷的,皮很Q也沒有腥臭味
這次我要改用熱的來品嘗看看~
鍋中先加入一碗半左右的水,
然後把冷凍的豬蹄花和滷水花生直接倒入鍋裡
再加入提味的乾香菇,還有冰箱剩的乾麵輪一起蒸煮


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乾麵輪加進滷味後會吸裹滷汁的菁華
真的太好吃了!!!
加上豆類獨特的香氣和炸過的油脂,
也能替這鍋滷味添加不少風味唷


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本來還擔心水會不會太多
沒想到滷出來味道剛剛好!!!
甚至不像單吃的味道比較甜~
花生很鬆軟,入口即化
豬蹄花也是,筷子一夾就骨肉分離,
而且表皮的部位一樣很Q
麵輪跟香菇也被釋放出的滷汁滷得很夠味
沒想到運用現成的滷味加工一下,也可以變身一鍋新味道
看起來根本就跟親手滷的一模一樣呀!!!!
超推薦客人來可以偷吃步的輕鬆料理


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再來就是雞胗三吃


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吃剩的雞胗切成丁狀


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* 雞胗燴百菇豆腐

超市買的盒裝豆腐切塊,表面略煎黃
蒜末、香菇絲和蝦米爆香
然後放入煎好的豆腐和切丁的雞胗
倒入醬油和水一起燒


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等豆腐差不多入味再放金針菇~
其實這道菜可以放很多種菇類一起煮
不過我家只有金針菇和乾香菇
如果有杏鮑菇和袖珍菇一起燴會更豐富唷


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起鍋前淋點麻油、米酒,添加香氣
再用太 *** 勾點薄芡~
其實因為菇類的特質,所以不用勾太多芡就會略帶濃稠
如果有蔥花灑一點會更好!


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* 空心菜炒雞胗

肉有了,綠色蔬菜也不可少


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把雞胗取代其他肉類
因為滷得很夠味,
滷汁又甜甜的,
所以炒起來不輸用肉絲炒的


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* 小黃瓜涼拌雞胗

剛好冰箱剩一條小黃瓜和小7沙拉剩的芝麻醬
再多加一道涼拌菜吧!
黃瓜洗淨切段,放入塑膠袋用刀背略拍打
加入鹽、蒜末搓醃一下
最後加上雞胗,淋上芝麻醬就完成了


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冰冰涼涼的,小黃瓜的脆搭配雞胗的Q
加上濃郁的芝麻醬,夏天吃這個真的很開味


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* 台式通心粉

菜準備好了,主食怎麼辦哩??
冰箱剛好有剩的通心粉,沒有義大利麵醬
那就大膽來做台式的通心粉吧!!!
滾水裡加鹽,費點時間將通心粉煮熟


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等待麵煮好的同時就來炒配料,
蒜末、蝦米、金針菇、乾香菇,哈~我的食材都差不多
就是冰箱剩的那幾樣
這次還加上沒吃完的西井村豆乾~把它切成小丁丁
起油鍋,依序丟進鍋裡拌炒,再加入醬油和水一起燒
後來把剩的一點空心菜也一起下鍋XDDD


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炒好的料加上煮軟的通心粉
最後再打上一顆蛋
就是再家常不過的台式通心粉啦


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別小看它賣相平凡,吃起來還很好吃咧~
而且也很營養
我想家裡要多準備點通心粉,以後有剩菜都這樣炒好了


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就醬,滿滿一桌料理輕鬆完成!
運用現成滷夠味的滷味,省去處理肉類的時間
還能因為加熱後散發出的滷汁,增加食材的變化
加上西井村的滷味口感偏甜,如果吃不習慣
  
二次烹調後反而會產生新的火花

就算新手廚娘也可以燒出像樣的料理啦~~~
不僅方便也很美味唷!!!!
以後想不出三餐要怎麼做,就偶而這樣偷吃步好啦
 

網站網址

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網友試用來源:通路王發燒鑑貨文

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